Sushirestaurant in de Spuistraat sinds februari 2020. Het familierestaurant zorgt dagelijks voor verse sushi met dagverse producten, net als in een Japanse sushibar. Door de open keuken kun je zien hoe de sushi al la minute bereid wordt. Is op nr. 40 de opvolger van The Foodcompany. Vanaf 2022 is het restaurant gevestigd op nr. 78, is daar de opvolger van Limburgia Vlaai.
Geschiedenis
| 2022
|
Huseyin Dursum en Lindsey Dursum Na het vertrek van Robert Brunke en The Foodcompany openen Huseyin en Lindsey Dursum op 28 februari 2020 een sushibar Ikigai Sushi. Ook hun zoon Tolunay helpt regelmatig een handje mee. Huseyin was voorheen werkzaam als chef in Grand Café Next Door. In 2022 verhuist Ikigai naar de overkant, een nieuwe bestemming voor de gesloten vestiging van Limburgia Vlaai. |
Foto's
Ingang bij opening 2022
Interieur met bar 2022
Interieur 2022
Terras 2022
Verhalen
Bijzonderheden
Ikigai is een Japans concept dat staat voor datgene waar jij je bed voor uitkomt en waard is om voor te leven. Het is je passie waarin vier elementen samenkomen: hetgeen waar je van houdt, wat de wereld nodig heeft, waarvoor je betaald kunt worden en waar je goed in bent.
Zie ook
Externe links
Echte sushi naar Japans voorbeeld PZC 19-2-2020
Bronnen
- Foto's: Facebookpagina Ikigai
- Foto's: Facebookpagina Stad Vlissingen