(→Geschiedenis) |
(→Bijzonderheden) |
||
| Regel 44: | Regel 44: | ||
==Verhalen== | ==Verhalen== | ||
==Bijzonderheden== | ==Bijzonderheden== | ||
| − | ===Uzo=== | + | ====Uzo==== |
In de meeste Griekse restaurants wordt bij binnenkomst een mini glaasje uzo gepresenteerd. Volgens Apostolos is dit geen Griekse gewoonte en heeft ook niets met gastvrijheid te maken. De eigenaar van Poseidon geeft zijn klanten 'wel iets aardigs', maar niet direct bij het binnen stappen. Hij vindt het niet gepast kinderen en ouderen een glas uzo aan te bieden. | In de meeste Griekse restaurants wordt bij binnenkomst een mini glaasje uzo gepresenteerd. Volgens Apostolos is dit geen Griekse gewoonte en heeft ook niets met gastvrijheid te maken. De eigenaar van Poseidon geeft zijn klanten 'wel iets aardigs', maar niet direct bij het binnen stappen. Hij vindt het niet gepast kinderen en ouderen een glas uzo aan te bieden. | ||
| − | ===Verzoeknummer=== | + | ====Verzoeknummer==== |
Alles wat chefkok en Apostolos' echtgenote, mevrouw Merantzia in de keuken bereidt, is op puur Griekse wijze klaar gemaakt. De menukaart biedt diverse specialiteiten zoals Arni Psito (kalfsvlees in rode wijn en Griekse kruiden), Kleftiko (gevulde lamsrug, gegrild en voorbereid in wijn), Psaronefri Jemisito (varkenshaas gevuld met feta en champignons) of Ortikia Scaras (gevulde kwartels met witte wijn en metaxa). Wie in Griekenland iets heeft gegeten wat niet op de menukaart staat, kan het gewoon vragen en het wordt klaar gemaakt. | Alles wat chefkok en Apostolos' echtgenote, mevrouw Merantzia in de keuken bereidt, is op puur Griekse wijze klaar gemaakt. De menukaart biedt diverse specialiteiten zoals Arni Psito (kalfsvlees in rode wijn en Griekse kruiden), Kleftiko (gevulde lamsrug, gegrild en voorbereid in wijn), Psaronefri Jemisito (varkenshaas gevuld met feta en champignons) of Ortikia Scaras (gevulde kwartels met witte wijn en metaxa). Wie in Griekenland iets heeft gegeten wat niet op de menukaart staat, kan het gewoon vragen en het wordt klaar gemaakt. | ||
| − | ===Ervaring=== | + | ====Ervaring==== |
Apostolos en zijn echtgenote hebben beiden een ruime ervaring in de Griekse keuken. Hij leerde het koksvak al jong van zijn vader die een restaurant had in Alexandropolis. Zij doorlipe alle stadia van de koksopleidingen. | Apostolos en zijn echtgenote hebben beiden een ruime ervaring in de Griekse keuken. Hij leerde het koksvak al jong van zijn vader die een restaurant had in Alexandropolis. Zij doorlipe alle stadia van de koksopleidingen. | ||
Versie van 12 aug 2014 om 19:28
Grieks Restaurant, sinds 1992 op een prachtige locatie aan de Zeilmarkt, met zicht op de jachthaven.
Inhoud
Geschiedenis
| 1992
|
A. Amoytzias Amoytzioudis Amoytzias Amoytzioudis heeft al in november 1991 een bouwvergunning aangevraagd voor de vestiging van een Grieks restaurant op Zeilmarkt 22. In februari 1992 volgt een aanvraag voor een hinderwetvergunning, die in juni wordt afgegeven. In oktober krijgt hij ook een drankvergunning (verlof B) voor het restaurant. Wat de relatie is tussen deze Amoytzioudis en Apostolos, die het restaurant uiteindelijk zal openen, is niet bekend. |
| 1992
|
A. Apostolos De Griek Apostolos en zijn echtgenote Nerantzia openen in februari 1992 het Grieks restaurant Poseidon op de prachtige plek aan de jachthaven. Het echtpaar woonde hiervoor drie jaar in Beverwijk. In maart 1993 wordt de laatste advertentie geplaatst, vermoedelijk vertrekken Apostolos en Nerantzia naar elders. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op Poseidon/foto's
Advertentie t.g.v. opening 19-2-1992
Apostolos in Scheldebode 26-2-1992
Opening in Faam 8-4-1992
Verhalen
Bijzonderheden
Uzo
In de meeste Griekse restaurants wordt bij binnenkomst een mini glaasje uzo gepresenteerd. Volgens Apostolos is dit geen Griekse gewoonte en heeft ook niets met gastvrijheid te maken. De eigenaar van Poseidon geeft zijn klanten 'wel iets aardigs', maar niet direct bij het binnen stappen. Hij vindt het niet gepast kinderen en ouderen een glas uzo aan te bieden.
Verzoeknummer
Alles wat chefkok en Apostolos' echtgenote, mevrouw Merantzia in de keuken bereidt, is op puur Griekse wijze klaar gemaakt. De menukaart biedt diverse specialiteiten zoals Arni Psito (kalfsvlees in rode wijn en Griekse kruiden), Kleftiko (gevulde lamsrug, gegrild en voorbereid in wijn), Psaronefri Jemisito (varkenshaas gevuld met feta en champignons) of Ortikia Scaras (gevulde kwartels met witte wijn en metaxa). Wie in Griekenland iets heeft gegeten wat niet op de menukaart staat, kan het gewoon vragen en het wordt klaar gemaakt.
Ervaring
Apostolos en zijn echtgenote hebben beiden een ruime ervaring in de Griekse keuken. Hij leerde het koksvak al jong van zijn vader die een restaurant had in Alexandropolis. Zij doorlipe alle stadia van de koksopleidingen.
Zie ook
Externe links
Bronnen
- Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek
- Bericht opening: PZC 3 april 1992
- Foto's interieur: website Poseidon