Vlissingen Dronk

De eerste herbergier van De Zevenster is Joseph Menu. Hij runt de herberg van 1800 tot 1836 en verkoopt de zaak dan aan Pieter van Puffelen. In een advertentie dankt hij zijn geëerde begunstigers voor betoonde blijken van toegenegenheid die hij de afgelopen 36 jaar heeft ontvangen.

Pieter van Puffelen is tot 1836 huurkoetsier en stalhouder. Op 1 mei dat jaar wordt hij uitbater van herberg De Zevenster. Als hij op 22 maart 1840 overlijdt zet zijn weduwe Hendrica van Gilst de zaak voort. Pieter van Puffelen is 46 jaar geworden.

Na het overlijden van echtgenoot Pieter wordt de Zevenster nog enkele jaren gerund door Hendrica van Puffelen-van Gilst. In november 1842 vindt bij haar een openbare verkoping van een hofstede plaats. In de aankondiging van de verkoop noemt ze de uitspanning 'De Nieuwe Zevensteren'. Vier jaar later, november 1846, maakt ze bekend dat ze 'de uitspanning op Groote Abeele tot burger woningen heeft gesteld' en zich vestigt aan de overzijde, in de door haar vroeger bewoonde uitspanning 'De Zeven Sterren'. In juni 1852 verkoopt Hendrica de herberg aan J.A. Kreupeling.