| Regel 20: | Regel 20: | ||
Hart van Vlissingen was gevestigd in de Aagje Dekenstraat nr. 3. Johan Landsbergen en Marco de Braal zijn met deze brasserie de opvolger van De Monnik en Annikes. Zij worden in 2009 weer opgevolgd door [[De Gelagkamer]]. | Hart van Vlissingen was gevestigd in de Aagje Dekenstraat nr. 3. Johan Landsbergen en Marco de Braal zijn met deze brasserie de opvolger van De Monnik en Annikes. Zij worden in 2009 weer opgevolgd door [[De Gelagkamer]]. | ||
| + | |||
==Geschiedenis== | ==Geschiedenis== | ||
{{eigenaar | {{eigenaar | ||
| Regel 36: | Regel 37: | ||
Bestand:Betje Wolfplein met Hart van Vlissingen.jpg | Betje Wolffplein met Hart van Vlissingen | Bestand:Betje Wolfplein met Hart van Vlissingen.jpg | Betje Wolffplein met Hart van Vlissingen | ||
</gallery> | </gallery> | ||
| + | |||
==Verhalen== | ==Verhalen== | ||
| + | |||
==Bijzonderheden== | ==Bijzonderheden== | ||
| + | ====Theepot en Zandhaai==== | ||
| + | Brasserie 't Hart van Vlissingen onderscheidt zich op verscheidene punten van soortgelijke restaurants. Bij het binnenkomen valt een attribuut op dat vragen oproept. Het is een theepot die niet zoals je zou verwachten rechtop staat, maar op z'n kant ligt. De liggende theepot is een eigen ontwerp van Johan Landsbergen. Wanneer je de theepot rechtop zet dan zie je onder het deksel een schuin geplaatst, geperforeerd aardewerken schot. Dat werkt als een zeef die de theebladeren tegenhoudt zodra je de theepot kantelt in een liggende positie. Doordat de theebladeren droog komen te liggen blijft de thee net zo licht van kleur als men het wil hebben. <br> | ||
| + | De theepot is tekenend voor de creativiteit van eigenaar Landsbergen, die ook van de kaart in zijn restaurant iets bijzonders maakt, zoals de gebakken zandhaai en het oud-hollands draadjesvlees met Amsterdamse uitjes. Zandhaai is een product dat als bijvangst van Zeeuwse vissers -afgezien van 't Hart van Vlissingen- zelden een keuken zal halen. Mits goed klaargemaakt is het een smakelijke vis, de kok van 't Hart dient hem stevig gekruid op. | ||
==Zie ook== | ==Zie ook== | ||
| + | |||
==Externe links== | ==Externe links== | ||
| + | |||
==Bronnen== | ==Bronnen== | ||
*Foto's: [http://www.vlissingen.nl Gemeentearchief] | *Foto's: [http://www.vlissingen.nl Gemeentearchief] | ||
| + | *Theepot en Zandhaai: [ https://zoeken.krantenbankzeeland.nl/issue/pzc/1998-10-07/edition/0/page/12?query=%22Hart%20van%20Vlissingen%22&period=7-10-1998&sort=relevance PZC 7-10-1998] | ||
Versie van 4 feb 2017 om 14:51
Hart van Vlissingen
Aagje Dekenstraat 3
4381 RM Vlissingen
Hart van Vlissingen was gevestigd in de Aagje Dekenstraat nr. 3. Johan Landsbergen en Marco de Braal zijn met deze brasserie de opvolger van De Monnik en Annikes. Zij worden in 2009 weer opgevolgd door De Gelagkamer.
Inhoud
Geschiedenis
| 1994
|
Johan Landsbergen en Marco de Braal Johan Landsbergen en Marco de Braal zijn tot 2009 eigenaars van deze brasserie. |
Foto's
Hart van Vlissingen 2003
Hart van Vlissingen interieur 2006
Hart van Vlissingen interieur 2006
Hart van Vlissingen interieur 2006
Hart van Vlissingen 1996
Betje Wolffplein met Hart van Vlissingen
Verhalen
Bijzonderheden
Theepot en Zandhaai
Brasserie 't Hart van Vlissingen onderscheidt zich op verscheidene punten van soortgelijke restaurants. Bij het binnenkomen valt een attribuut op dat vragen oproept. Het is een theepot die niet zoals je zou verwachten rechtop staat, maar op z'n kant ligt. De liggende theepot is een eigen ontwerp van Johan Landsbergen. Wanneer je de theepot rechtop zet dan zie je onder het deksel een schuin geplaatst, geperforeerd aardewerken schot. Dat werkt als een zeef die de theebladeren tegenhoudt zodra je de theepot kantelt in een liggende positie. Doordat de theebladeren droog komen te liggen blijft de thee net zo licht van kleur als men het wil hebben.
De theepot is tekenend voor de creativiteit van eigenaar Landsbergen, die ook van de kaart in zijn restaurant iets bijzonders maakt, zoals de gebakken zandhaai en het oud-hollands draadjesvlees met Amsterdamse uitjes. Zandhaai is een product dat als bijvangst van Zeeuwse vissers -afgezien van 't Hart van Vlissingen- zelden een keuken zal halen. Mits goed klaargemaakt is het een smakelijke vis, de kok van 't Hart dient hem stevig gekruid op.
Zie ook
Externe links
Bronnen
- Foto's: Gemeentearchief
- Theepot en Zandhaai: [ https://zoeken.krantenbankzeeland.nl/issue/pzc/1998-10-07/edition/0/page/12?query=%22Hart%20van%20Vlissingen%22&period=7-10-1998&sort=relevance PZC 7-10-1998]