Vlissingen Dronk

De Vissershaven
Regel 51: Regel 51:
 
</gallery>
 
</gallery>
 
==Verhalen==
 
==Verhalen==
 +
===Zweedse in de keuken===
 +
In september 2000 doet Verstegen mee aan een uitwisselingsproject. De Zweedse Evelin Kosk ruilt met Younes Naimi van de Vissershaven en doet in zijn plaats mee aan de kookwedstrijd van de 'Food-Non Food beurs in Rotterdam. Ze behaalt er de tweede plaats. <br>
 +
Een vriend van Verstegen heeft een restaurant in het Zweedse Karlsrahm en zodoende ontstaat het plan voor een uitwisseling. Op 13 oktober keert Evelin huiswaarts en Theo hoopt dat ze volgende jaar terug naar Vlissingen komt bij een nieuwe uitwisseling. Volgens hem heeft ze veel talent, werkt hard, een echte horecavrouw. Het zou jammer zijn als ze in Zweden blijft, want dat land stelt weinig voor op culinair gebied. 
 
===Varende netwerkborrel===
 
===Varende netwerkborrel===
 
Willem Hamer krijgt in 2011 te horen dat een haringparty voor zijn deur niet is toegestaan. In plaats daarvan bedenkt hij iets anders. Een visfeestje op zee, een vaartocht met de Zilte Zeeuwse Zaligheden, met 'een casual zakelijk tintje. Dit gaat gebeuren op de antieke tweemaster Astrid die sinds 2010 Vlissingen als thuishaven heeft. Het wordt een soort varende netwerkborrel met onbeperkt oesters, kreeft, mosselen, scheermessen, kokkels, bier en wijn. De vaartochtjes vinden door de week plaats, er wordt 's ochtends verzameld bij De Vissershaven waarna de Zonnetrein de gasten over de groene Boulevard naar de Astrid brengt.  
 
Willem Hamer krijgt in 2011 te horen dat een haringparty voor zijn deur niet is toegestaan. In plaats daarvan bedenkt hij iets anders. Een visfeestje op zee, een vaartocht met de Zilte Zeeuwse Zaligheden, met 'een casual zakelijk tintje. Dit gaat gebeuren op de antieke tweemaster Astrid die sinds 2010 Vlissingen als thuishaven heeft. Het wordt een soort varende netwerkborrel met onbeperkt oesters, kreeft, mosselen, scheermessen, kokkels, bier en wijn. De vaartochtjes vinden door de week plaats, er wordt 's ochtends verzameld bij De Vissershaven waarna de Zonnetrein de gasten over de groene Boulevard naar de Astrid brengt.  

Versie van 17 nov 2015 om 20:16

 

De Vissershaven

Bellamypark 2
4382 BV Vlissingen

0118-412132
info@devissershaven.nl
Website
Facebook

Eten
Restaurant

Vlissingen
Bellamypark

De Stad Goes

 

Visrestaurant in voormalig Hotel Goes, op de hoek van Bellamypark en Nieuwendijk.

Geschiedenis

1986
 M.S. Klijnstra

In 1986 laat M. Klijnstra Hotel De Stadt Goes opknappen. Het pand dateert uit 1719 en de buitenmuren zijn verwaarloosd. De muren worden teruggebracht in de stijl van toen en ook het interieur wordt aangepast door veel hout en balken aan te brengen. Het gerestaureerde pand zal met Pinksteren worden heropend als restaurant "De Vissershaven". De benedenzaal kan 65 mensen plaatsen en de bovenverdieping wordt als feestzaal ingericht. Klijnstra is afkomstig uit restaurant Uncle Mike's, daarnaast runt hij ook frituur 't Pandje op de hoek van Walstraat en Nieuwendijk. Klijnstra overleed op 18 oktober 2002, hij werd 63 jaar.

1998
 Ruud Verstegen, Theo Verstegen en Arnaud Marechal

In januari 1998 komt De Vissershaven in handen van het trio Verstegen, Verstegen en Marechal.

2001
 Willem Hamer en Ruud Verstegen

In 2001 zwaaien Ruud Verstegen en Willem Hamer de scepter in het restaurant. Begin 2015 gaat Willem voor zichzelf beginnen. De gastheer en zaakvoerder van De Vissershaven wordt 'wijnbaas' bij De Wijnbazen.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op De Vissershaven/foto's

  • De Vissershaven in 1986

  • De Vissershaven met buurman De Branding

  • De Vissershaven 1999

  • De Vissershaven met vis en snacks in 2005

  • Medewerkster Vissershaven augustus 2010

  • Interieur januari 2012

Verhalen

Zweedse in de keuken

In september 2000 doet Verstegen mee aan een uitwisselingsproject. De Zweedse Evelin Kosk ruilt met Younes Naimi van de Vissershaven en doet in zijn plaats mee aan de kookwedstrijd van de 'Food-Non Food beurs in Rotterdam. Ze behaalt er de tweede plaats.
Een vriend van Verstegen heeft een restaurant in het Zweedse Karlsrahm en zodoende ontstaat het plan voor een uitwisseling. Op 13 oktober keert Evelin huiswaarts en Theo hoopt dat ze volgende jaar terug naar Vlissingen komt bij een nieuwe uitwisseling. Volgens hem heeft ze veel talent, werkt hard, een echte horecavrouw. Het zou jammer zijn als ze in Zweden blijft, want dat land stelt weinig voor op culinair gebied.

Varende netwerkborrel

Willem Hamer krijgt in 2011 te horen dat een haringparty voor zijn deur niet is toegestaan. In plaats daarvan bedenkt hij iets anders. Een visfeestje op zee, een vaartocht met de Zilte Zeeuwse Zaligheden, met 'een casual zakelijk tintje. Dit gaat gebeuren op de antieke tweemaster Astrid die sinds 2010 Vlissingen als thuishaven heeft. Het wordt een soort varende netwerkborrel met onbeperkt oesters, kreeft, mosselen, scheermessen, kokkels, bier en wijn. De vaartochtjes vinden door de week plaats, er wordt 's ochtends verzameld bij De Vissershaven waarna de Zonnetrein de gasten over de groene Boulevard naar de Astrid brengt.

Gulden

De Vissershaven begint het nieuwe jaar 2012 met een leuke actie, de terugkeer van de gulden. Vanaf 2 januari kan de maaltijd met guldens worden afgerekend. Volgens Willem Hamer hebben veel mensen nog 'pieken', 'knaken' en 'joetjes' liggen in sigarenkistjes, sokken en spaarvarkens. In januari is een selectie gemaakt van bekende gerechten uit de tijd van de gulden en op de menukaart gezet. Chefkok Michel van Hofwegen geeft er een hedendaags tintje aan.

Bijzonderheden

  • Minne Klijnstra is van 1985 tot 1988 ook eigenaar van frituur 't Pandje op de hoek van Nieuwendijk en Walstraat. In dezelfde periode runt hij ook restaurant Uncle Mike's aan de Nieuwendijk.
  • Voor speciale zakelijke- en privé aangelegenheden is er het concept 'Hotel Goes' bedacht. Dit houdt in dat wij van zakelijke lunches, vergaderingen, bedrijfspresentaties tot familiaire lunches, diners en bijeenkomsten unieke, op maat gesneden arrangementen kunnen aanbieden. Hierbij maken wij onderscheid in een dag- en een avondservice, waarbij u geheel besloten kunt genieten en in de watten wordt gelegd.
  • Theo Verstegen is na De Vergeten Balk (1993) in diverse Vlissingse horecabedrijven werkzaam: Frituur 't Vissertje (1997), De Vissershaven (1998), Small Talk (2008), Terra Mare (2010).

Zie ook

Externe links

Bronnen